A propos de nous

 

Bienvenue chez Lames de l'Ouest !

Lames de l'Ouest est une coutellerie artisanale créée par Arnaud Gidel, artisan coutelier passionné, installée en Bretagne, plus précisément en Argoat, au nord de la Cornouaille, entre les Monts d'Arrée et l'Armor.

L'aventure d'Arnaud commence dès l'âge de 16 ans, lorsqu'il entre dans l'Armée de l'Air en tant qu'apprenti chaudronnier. Après huit années de carrière militaire, il décide à 24 ans de changer de voie et devient maréchal-ferrant. Un métier qu'il a exercé en France et dans de nombreux pays. Cette expérience lui permet de se perfectionner dans les techniques d'ajustage et de forge. Fort de ses 30 années de pratique, c'est naturellement qu'Arnaud se tourne dès 2019 vers la coutellerie, une passion qui ne cessera de croître au fil des années. En 2021, il fonde Lames de l'Ouest et commence à commercialiser ses réalisations, alliant artisanat traditionnel et techniques modernes.

Chez Lames de l'Ouest nous proposons deux types de production :

Le 100% artisanal avec notamment du damas forgé sur place.

Et l'assemblage de pièces métalliques découpées au laser.

Ces 2 types de production se distinguent par la gravure A. Gidel située à l'intérieur du ressort pour les lames artisanales de pliants ou sur les lames pour les couteaux fixes, et par le poinçon LDO sur les lames usinées en découpe laser.

Quelque soit la méthode de production utilisée nous mettons un point d'honneur à présenter des couteaux ayant le même niveau de finition (poli miroir, satiné, ajustages, tranchant rasoir).

Chez Lames de l'Ouest nous proposons également des stages de coutellerie ouverts à tous. Ayant été maître d'apprentissage auprès de nombreux apprenants ainsi que formateur dans le secteur aéronautique, Arnaud a souhaité continuer à transmettre en ouvrant les portes de son savoir-faire.

Nous sommes heureux de vous accueillir sur notre site internet et serions ravis de vous faire partager notre passion en vous recevant sur place chez Lames de l'Ouest pour une visite d'atelier, un stage, ou un séjour dans notre gîte Les Sources de Guerzouil .